ALLCOLD – Máy làm mát chân không thực phẩm hấp

Máy làm mát chân không thực phẩm bằng hơi nước Mô tả ngắn gọn Công nghệ này dựa trên hiện tượng nước bắt đầu sôi ở nhiệt độ thấp hơn khi áp suất giảm.Trong máy làm mát chân không, áp suất giảm xuống mức nước bắt đầu sôi. Quá trình đun sôi sẽ lấy đi nhiệt từ thực phẩm.Kết quả là thực phẩm có thể được làm mát bằng cách giảm áp suất trong buồng chân không.Bằng cách này, thực phẩm đã nấu chín có thể được làm nguội từ nhiệt độ cao xuống khoảng 10oC trong vòng 20 ~ 30 phút, thực phẩm nướng có thể được làm nguội từ nhiệt độ cao xuống 20oC để đóng gói phù hợp trong vòng 10-20 phút.